2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
味の世界史(アジ/ノ/セカイシ)｡
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| 副書名｡ |
香辛料から砂糖、うま味調味料まで(コウシンリョウ/カラ/サトウ/ウマミ/チョウミリョウ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
玉木/俊明‖著(タマキ,トシアキ)｡
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| 出版者｡ |
SBクリエイティブ／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.11｡
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| ページと大きさ｡ |
231p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
SB新書 671｡
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| 件名｡ |
香辛料-歴史｡
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| 砂糖-歴史｡
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| 調味料-歴史｡
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| 貿易-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：588.09｡
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| NDC10版：588.09｡
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| ISBN｡ |
978-4-8156-2665-5｡
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| 価格｡ |
¥950｡
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| タイトルコード｡ |
1000001708392｡
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| 内容紹介｡ |
香辛料から砂糖、うま味調味料へといたる「味」の移り変わりは、資本主義が誕生し、ヨーロッパが覇権を握るプロセスと軌を一にする。香辛料や砂糖の産地である東南アジア諸島やカリブ海諸島に焦点を当て、世界史の興亡を描く。｡
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| 著者紹介｡ |
大阪市生まれ。同志社大学大学院文学研究科(文化史学専攻)博士後期課程単位取得退学。京都産業大学経済学部教授。博士(文学)。著書に「ヨーロッパ覇権史」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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