書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/12

書誌情報｡

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978-4-7813-1780-9

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	酵母菌・麴菌・乳酸菌の産業応用展開(コウボキン/コウジキン/ニュウサンキン/ノ/サンギョウ/オウヨウ/テンカイ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	五味/勝也‖監修(ゴミ,カツヤ)｡
著者名等｡	阿部/敬悦‖監修(アベ,ケイエツ)｡
出版者｡	シーエムシー出版／東京｡
出版年｡	2024.11｡
ページと大きさ｡	9,264p／26cm｡
シリーズ名｡	TECHNICAL LIBRARY｡
シリーズ名｡	バイオテクノロジーシリーズ｡
件名｡	応用微生物学｡
	酵母｡
	麴かび｡
	乳酸菌｡
分類｡	NDC9 版：579.97｡
分類｡	NDC10版：579.97｡
ISBN｡	978-4-7813-1780-9｡
価格｡	¥4000｡
タイトルコード｡	1000001708418｡
内容紹介｡	古くより食品分野で培われてきた酵母菌・麴菌・乳酸菌の技術をさまざまな産業分野へ応用。機能性食品、化合物・タンパク質・ペプチドなどの有用物質生産、エネルギー生産、創薬、医療ほか多様な応用事例を解説。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010812709｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S24 / 技術・工学｡	請求記号： 579.97/ｺﾐｺ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001708418

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