2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ(カガクテキ/ポイント/オ/シルト/オイシイ/アンド/ツクリヤスイ/チョコレート/レシピ)｡
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| 副書名｡ |
実験して楽しむ22のお菓子(ジッケン/シテ/タノシム/ニジュウニ/ノ/オカシ)｡
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| ボンボンショコラから焼き菓子、ケーキまで(ボンボン/ショコラ/カラ/ヤキガシ/ケーキ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
sachi_homemade‖著(サチ ホームメイド)｡
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| 出版者｡ |
翔泳社／[東京]｡
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| 出版年｡ |
2024.12｡
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| ページと大きさ｡ |
86p／26cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| チョコレート｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-7981-8249-0｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001714563｡
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| 内容紹介｡ |
チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。｡
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| 著者紹介｡ |
熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。製菓衛生士免許取得。菓子研究家。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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