2025/07/28
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
スイスの熟成士が教える本格チーズの世界(スイス/ノ/ジュクセイシ/ガ/オシエル/ホンカク/チーズ/ノ/セカイ)｡
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| 副書名｡ |
60種のチーズと至福のレシピ(ロクジッシュ/ノ/チーズ/ト/シフク/ノ/レシピ)｡
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| 著者名等｡ |
クロード・ルイジエ‖著(ルイジエ,クロード)｡
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| [柴田/里芽‖訳](シバタ,リカ)｡
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| 出版者｡ |
グラフィック社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.12｡
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| ページと大きさ｡ |
249p／26cm｡
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| 件名｡ |
チーズ｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：648.18｡
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| NDC10版：648.18｡
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| ISBN｡ |
978-4-7661-3913-6｡
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| 価格｡ |
¥3600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001714899｡
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| 内容紹介｡ |
チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として30年近くのキャリアを誇る。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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