2025/06/02
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
寺田本家発酵カフェの毎日おいしい麴レシピ(テラダ/ホンケ/ハッコウ/カフェ/ノ/マイニチ/オイシイ/コウジ/レシピ)｡
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| 副書名｡ |
砂糖・乳製品・化学調味料を使わない腸がよろこぶ、かんたんごはん(サトウ/ニュウセイヒン/カガク/チョウミリョウ/オ/ツカワナイ/チョウ/ガ/ヨロコブ/カンタン/ゴハン)｡
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| 著者名等｡ |
寺田/聡美‖著(テラダ,サトミ)｡
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| 出版者｡ |
家の光協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.1｡
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| ページと大きさ｡ |
95p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 調味料｡
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| 麴かび｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-259-56826-9｡
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| 価格｡ |
¥1700｡
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| タイトルコード｡ |
1000001724043｡
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| 内容紹介｡ |
日本酒の蔵元が運営するカフェならではの麴調味料レシピ集。塩麴・しょうゆ麴・甘酒をベースにした24種の発酵調味料の作り方と、それらを生かしたレシピを紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
江戸時代から続く千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、家業を手伝い、「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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