2025/07/01
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立(エノモト/ミサ/ノ/ヒトバン/ハッコウ/チョウミリョウ/ト/カラダ/ガ/ヨロコブ/ハッコウ/コンダテ)｡
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| 著者名等｡ |
榎本/美沙‖著(エノモト,ミサ)｡
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| 出版者｡ |
主婦と生活社／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.2｡
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| ページと大きさ｡ |
87p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 調味料｡
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| 麴かび｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-391-16343-8｡
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| 価格｡ |
¥1540｡
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| タイトルコード｡ |
1000001724207｡
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| 内容紹介｡ |
和風だし麴、めんつゆ麴、レモン麴、ピリ辛しょうゆ麴、甘酒、発酵中濃ソース、発酵マヨネーズなど、炊飯器の保温機能で手軽に作れる「ひと晩発酵調味料」を紹介。「発酵献立」のレシピも多数掲載する。｡
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| 著者紹介｡ |
料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。雑誌や書籍、テレビなどで活躍する。著書に「からだが喜ぶ発酵あんことおやつ」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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