2025/07/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
国民的チェーンめし研究(コクミンテキ/チェーンメシ/ケンキュウ)｡
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| 副書名｡ |
○○の△△はなぜうまいのか?(マルマル/ノ/サンカクサンカク/ワ/ナゼ/ウマイ/ノカ)｡
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| 著者名等｡ |
東山/広樹‖著(ヒガシヤマ,ヒロキ)｡
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| 蒼井/すばる‖イラスト(アオイ,スバル)｡
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| 出版者｡ |
カンゼン／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.2｡
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| ページと大きさ｡ |
167p／21cm｡
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| 件名｡ |
飲食店｡
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| チェーンストア｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：673.97｡
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| NDC10版：673.97｡
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| ISBN｡ |
978-4-86255-748-3｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001731064｡
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| 内容紹介｡ |
ラーメン二郎のブタ入りラーメン、松屋の牛めし…。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理の美味しさをとことん追求する料理人が、「国民的チェーンめし」のうまさを、科学的かつ情熱的に語る。｡
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| 著者紹介｡ |
料理人。株式会社マジでうまい代表取締役。汁なし担々麵専門店「タンタンタイガー」創業者。会員制レストランの主宰や飲食業のレシピ開発などを行う。著書に「マニアック家中華」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 101075299｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W05 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / お店を知りたい！｡
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- 請求記号：
- 673.97/ﾋｶ ｺ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001731064