2025/07/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
酒を呑ませる江戸前つまみ(サケ/オ/ノマセル/エドマエ/ツマミ)｡
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| 副書名｡ |
旬の素材と簡素な調味(シュン/ノ/ソザイ/ト/カンソ/ナ/チョウミ)｡
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| 著者名等｡ |
海原/大‖著(カイバラ,ヒロシ)｡
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| 出版者｡ |
グラフィック社／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.3｡
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| ページと大きさ｡ |
175p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-7661-3981-5｡
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| 価格｡ |
¥2700｡
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| タイトルコード｡ |
1000001734507｡
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| 内容紹介｡ |
旬を味わう料理、江戸前魚の酒肴、小粋な飯つまみ、アイデア豆腐料理…。江戸前料理を学び続ける著者が、江戸で愛された酒肴約70品を紹介。「落語に登場する「酒と肴」」などのコラムも掲載する。｡
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| 著者紹介｡ |
東京・品川生まれ。料理店「芝太華」を開業、移転し「江戸前芝浜」として再出発。江戸時代の文献をひもとき、江戸前料理の研究を行う。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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