2025/08/07
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
図説食からみる台湾史(ズセツ/ショク/カラ/ミル/タイワンシ)｡
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| 副書名｡ |
料理、食材から調味料まで(リョウリ/ショクザイ/カラ/チョウミリョウ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
翁/佳音‖著(オウ,カオン)｡
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| 曹/銘宗‖著(ソウ,メイソウ)｡
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| 川/浩二‖訳(カワ,コウジ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.4｡
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| ページと大きさ｡ |
236p／22cm｡
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| 件名｡ |
食生活-台湾｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.8224｡
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| NDC10版：383.8224｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-07525-6｡
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| 価格｡ |
¥3800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001738035｡
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| 内容紹介｡ |
地理や歴史と同じく、食においても多くの文化が入り交じってきた台湾。料理や食材、調理法、道具など、美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを、豊富な資料と図版で丹念に追う。｡
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| 著者紹介｡ |
中央研究院台湾史研究所副研究員、国立政治大学、国立師範大学台湾史研究所兼任副教授。｡
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| 台湾・基隆出身。米国ノース・テキサス大学大学院ジャーナリズム修士。作家、講師、ツアーガイド。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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