書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/07/30

書誌情報｡

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978-4-908523-54-0

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	食材と調理の世界地図(ショクザイ/ト/チョウリ/ノ/セカイ/チズ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	佐原/秋生‖著(サワラ,シュウセイ)｡
著者名等｡	大岩/昌子‖著(オオイワ,ショウコ)｡
出版者｡	名古屋外国語大学出版会／日進｡
出版年｡	2025.4｡
ページと大きさ｡	235p／19cm｡
シリーズ名｡	Artes MUNDI叢書｡
件名｡	食物｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC9 版：383.8｡
分類｡	NDC10版：383.8｡
ISBN｡	978-4-908523-54-0｡
価格｡	¥2000｡
タイトルコード｡	1000001742966｡
内容紹介｡	人間は火を使い始める以前から、さまざまな自然の食材を手に入れ、調理していた。肉、野菜、穀物、飲みもの。生のまま、加熱、調味料…。豊かな世界の食材と調理の「地図」を分類・整理し、まとめたガイド。｡
著者紹介｡	料理評論家。名古屋外国語大学名誉教授。著書に「上級グルメへの招待」など。｡
著者紹介｡	名古屋外国語大学教授。共著に「観光でフランス語」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 101086106｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.8/ｻﾜｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001742966

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