2025/12/08
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食文化からブラジルを知るための55章(ショクブンカ/カラ/ブラジル/オ/シル/タメ/ノ/ゴジュウゴショウ)｡
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| 著者名等｡ |
岸和田/仁‖編著(キシワダ,ヒトシ)｡
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| 麻生/雅人‖編著(アソウ,マサト)｡
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| 山本/綾子‖編著(ヤマモト,アヤコ)｡
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| 出版者｡ |
明石書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.5｡
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| ページと大きさ｡ |
350p 図版8枚／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
エリア・スタディーズ 214｡
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| 件名｡ |
食生活-ブラジル｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.862｡
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| NDC10版：383.862｡
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| ISBN｡ |
978-4-7503-5942-7｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001752081｡
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| 内容紹介｡ |
世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。｡
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| ブラジル食文化研究家。ブラジル情報サイト『Mega Brasil』編集長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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