2025/12/25
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
江戸の食商い(エド/ノ/ショクアキナイ)｡
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| 副書名｡ |
知恵・洒落・粋の百花繚乱(チエ/シャレ/イキ/ノ/ヒャッカ/リョウラン)｡
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| 著者名等｡ |
権代/美重子‖著(ゴンダイ,ミエコ)｡
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| 出版者｡ |
法政大学出版局／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.6｡
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| ページと大きさ｡ |
318p／19cm｡
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| 件名｡ |
食生活-日本｡
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| 飲食店-歴史｡
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| 日本-歴史-江戸時代｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-588-30054-7｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001756397｡
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| 内容紹介｡ |
白米ごはんの主食化、野菜市場・魚市場の形成から名物料理の誕生、初物人気、屋台、居酒屋、料理屋、大食い大会、看板娘番付まで。江戸庶民の腹を満たし暮らしを活気づけた食の商いを、豊富なカラー図版とコラムで描く。｡
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| 著者紹介｡ |
立教大学大学院修了(経営管理学修士)。横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師。著書に「日本のお弁当文化」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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