2025/11/07
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
マスター調理学(マスター/チョウリガク)｡
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| 著者名等｡ |
西堀/すき江‖編著(ニシボリ,スキエ)｡
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| 伊藤/正江‖共著(イトウ,マサエ)｡
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| 加賀谷/みえ子‖共著(カガヤ,ミエコ)｡
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| 加藤/舞子‖共著(カトウ,マイコ)｡
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| 菅野/友美‖共著(カンノ,トモミ)｡
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| 佐藤/真実‖共著(サトウ,マミ)｡
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| 西澤/早紀子‖共著(ニシザワ,サキコ)｡
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| 福田/小百合‖共著(フクダ,サユリ)｡
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| 堀/光代‖共著(ホリ,ミツヨ)｡
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| 宮澤/洋子‖共著(ミヤザワ,ヨウコ)｡
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| 李/温九‖共著(リ,オング)｡
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| 版次｡ |
第5版｡
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| 出版者｡ |
建帛社／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.4｡
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| ページと大きさ｡ |
5,184p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
食べ物と健康｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-7679-0792-5｡
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| 価格｡ |
¥2700｡
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| タイトルコード｡ |
1000001756833｡
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| 内容紹介｡ |
管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)の「食べ物と健康」分野のうち、人間と食品(食べ物)、食事設計と栄養・調理に沿った内容を収載した調理学のテキスト。演習問題、食事摂取基準(2025年版)の概要も掲載。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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