2026/03/10
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
健康・調理の科学(ケンコウ/チョウリ/ノ/カガク)｡
|
| 副書名｡ |
おいしさから健康へ(オイシサ/カラ/ケンコウ/エ)｡
|
| 著者名等｡ |
大越/ひろ‖編著(オオゴシ,ヒロ)｡
|
| 高橋/智子‖編著(タカハシ,トモコ)｡
|
| 版次｡ |
4訂 第2版｡
|
| 出版者｡ |
建帛社／東京｡
|
| 出版年｡ |
2025.4｡
|
| ページと大きさ｡ |
10,204p／26cm｡
|
| シリーズ名｡ |
管理栄養士講座｡
|
| 件名｡ |
食品｡
|
| 料理｡
|
| 分類｡ |
NDC9 版：498.51｡
|
| NDC10版：498.51｡
|
| ISBN｡ |
978-4-7679-0778-9｡
|
| 価格｡ |
¥3100｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001756834｡
|
| 内容紹介｡ |
食べ物のおいしさが、なぜ心と身体の健康にとって大切であるか、「調理科学」を「健康科学」の視点からアプローチする。「日本人の食事摂取基準(2025年版)」などに準拠し、新たな知見も加えた4訂第2版。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 101113686｡
|
- 配架場所：
- 3F / 南（S） / S32～S34 / 医療 / 49 医学・薬学｡
|
- 請求記号：
- 498.51/ｵｵ ｹ｡
|
- 状態：
- 貸出中｡
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001756834