書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/03/14

書誌情報｡

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978-4-7821-0493-4

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	未来創造食品開発(ミライ/ソウゾウ/ショクヒン/カイハツ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	新しくなる素材から生産まで(アタラシク/ナル/ソザイ/カラ/セイサン/マデ)｡
著者名等｡	山崎/康夫‖著(ヤマザキ,ヤスオ)｡
出版者｡	幸書房／東京｡
出版年｡	2025.7｡
ページと大きさ｡	7,142p／21cm｡
件名｡	食品工学｡
	食品工業｡
	製品計画｡
分類｡	NDC9 版：588｡
分類｡	NDC10版：588｡
ISBN｡	978-4-7821-0493-4｡
価格｡	¥3300｡
タイトルコード｡	1000001758995｡
内容紹介｡	未来創造に向けた食品開発をしている企業にインタビューし、目を引く新商品開発とそのプロセスを紹介。食品開発イノベーションの手法、食品開発の持続的イノベーションの進展についても述べる。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 101117380｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S24 / 技術・工学｡	請求記号： 588/ﾔﾏﾐ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001758995

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