2025/12/06
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
<食べ方>の文化史(タベカタ/ノ/ブンカシ)｡
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| 副書名｡ |
宮廷の作法が社会のマナーとなるまで(キュウテイ/ノ/サホウ/ガ/シャカイ/ノ/マナー/ト/ナル/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
治部/千波‖著(ジブ,チナミ)｡
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| 出版者｡ |
教育評論社／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.7｡
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| ページと大きさ｡ |
232,22p／19cm｡
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| 件名｡ |
食生活-ヨーロッパ｡
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| テーブルマナー-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.83｡
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| NDC10版：383.83｡
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| ISBN｡ |
978-4-86624-120-3｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001759640｡
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| 内容紹介｡ |
カトラリーの使い方、料理の切り分け、配膳、給仕の方法…。ヨーロッパの人びとは<食べ方>をどのように変化させていったのか? 宮廷の饗宴からレストランでの食事、庶民の会食にいたるまで、その歩みを追う。｡
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| 著者紹介｡ |
Le Cordon Bleu Paris(フランス・パリ校)料理コース修了。専門はフランス食文化史。日本家政学会食文化研究部会石川松太郎食文化研究奨励賞を受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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