書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/03/22

書誌情報｡

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978-4-7511-1541-1

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	祇園さゝ木進化する京料理(ギオン/ササキ/シンカ/スル/キョウリョウリ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	祇園さゝ木一門8人の料理人56のテーマ別レシピ(ギオン/ササキ/イチモン/ハチニン/ノ/リョウリニン/ゴジュウロク/ノ/テーマベツ/レシピ)｡
著者名等｡	佐々木/浩‖[ほか]著(ササキ,ヒロシ)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2025.9｡
ページと大きさ｡	206p／27cm｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC9 版：596.21｡
分類｡	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-7511-1541-1｡
価格｡	¥5000｡
タイトルコード｡	1000001772046｡
内容紹介｡	京都の割烹「祇園さゝ木」一門によるテーマ別料理7品を紹介。椀、鮎、鱧、甘鯛、京野菜、肉、ご飯、全56品のレシピを美しいビジュアルとともに伝受する。「祇園さゝ木」一門の食哲学と美学を知ることができる一冊。｡
著者紹介｡	奈良県生まれ。割烹「ふじ田」の料理長を経て、和食割烹「祇園さゝ木」開店。著書に「孤高の料理人」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 101127660｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ｻｻｷ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001772046

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