2026/04/30
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵おかず(ハッコウ/チョウミリョウ/デ/ツクル/マイニチ/オイシイ/ハッコウ/オカズ)｡
|
| 副書名｡ |
むずかしくない、発酵ごはんのはじめかた。(ムズカシクナイ/ハッコウ/ゴハン/ノ/ハジメカタ)｡
|
| 著者名等｡ |
清水/紫織‖著(シミズ,シオリ)｡
|
| 朝日新聞出版‖編(アサヒ/シンブン/シュッパン)｡
|
| 出版者｡ |
朝日新聞出版／東京｡
|
| 出版年｡ |
2025.9｡
|
| ページと大きさ｡ |
143p／26cm｡
|
| 件名｡ |
料理｡
|
| 麴かび｡
|
| 甘酒｡
|
| 分類｡ |
NDC9 版：596｡
|
| NDC10版：596｡
|
| ISBN｡ |
978-4-02-333455-7｡
|
| 価格｡ |
¥1600｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001773279｡
|
| 内容紹介｡ |
食材を発酵調味料で漬けおきするだけで、毎日の食事作りが簡単に! 塩麴、甘酒、しょうゆ醬、玉ねぎ醬、中華醬、だし醬の作り方を説明し、これらに“漬けておくだけ”で料理がおいしくなる110品のレシピを紹介する。｡
|
| 著者紹介｡ |
京都生まれ。発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」を発足。幼児向けの発酵ワークショップ開催など食育活動を行う。著書に「発酵料理のきほん」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001773279