書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/03/07

書誌情報｡

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978-4-7511-1530-5

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	人気店・行列店ラーメンの技術(ニンキテン/ギョウレツテン/ラーメン/ノ/ギジュツ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	スープ・麵・チャーシュー・タレetc.の仕込み方(スープ/メン/チャーシュー/タレ/エトセトラ/ノ/シコミカタ)｡
著者名等｡	旭屋出版編集部‖編(アサヒヤ/シュッパン)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2025.9｡
ページと大きさ｡	144p／28cm｡
件名｡	ラーメン(麵類)｡
分類｡	NDC9 版：596.38｡
分類｡	NDC10版：596.38｡
ISBN｡	978-4-7511-1530-5｡
価格｡	¥4000｡
タイトルコード｡	1000001773432｡
内容紹介｡	らーめん梶原、中華蕎麦麵ノ歌、中華そばはな田、アサガキタ、九段下中路…。人気ラーメン店のスープの仕込みの工程、自家製麵店の製麵工程や、タレ作り、味玉の作り方、チャーシューを作る工程などを写真とともに解説。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 101127728｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.38/ｱｻﾆ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001773432

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