2026/03/22
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
パンビジネス(パン/ビジネス)｡
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| 副書名｡ |
パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養(パンズキ/カラ/センモンカ/マデ/タノシク/ヨメル/パン/ノ/キョウヨウ)｡
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| 著者名等｡ |
池田/浩明‖著(イケダ,ヒロアキ)｡
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| 瑞穂/日和‖著(ミズホ,ビヨリ)｡
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| 出版者｡ |
クロスメディア・パブリッシング／東京｡
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| インプレス(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.10｡
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| ページと大きさ｡ |
284p／19cm｡
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| 件名｡ |
パン｡
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| パン・菓子製造業｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：588.32｡
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| NDC10版：588.32｡
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| ISBN｡ |
978-4-295-41138-3｡
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| 価格｡ |
¥1580｡
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| タイトルコード｡ |
1000001776222｡
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| 内容紹介｡ |
世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
パンの研究所「パンラボ」主宰、ブレッドコミュニケーター、NPO法人新麦コレクション理事長。｡
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| 編集者、ライター、ブレッドコミュニケーター。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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