書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/03/22

書誌情報｡

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978-4-418-25319-7

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	豊洲市場発江戸前すし手帖(トヨス/シジョウハツ/エドマエ/スシ/テチョウ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	福地/享子‖著(フクチ,キョウコ)｡
出版者｡	世界文化社／東京｡
出版年｡	2025.11｡
ページと大きさ｡	223p／19cm｡
シリーズ名｡	楽しもう、大人の時間｡
件名｡	すし｡
分類｡	NDC9 版：596.21｡
分類｡	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-418-25319-7｡
価格｡	¥1500｡
タイトルコード｡	1000001785261｡
内容紹介｡	世界一の魚市場・豊洲に届く旬の魚介類だけを使い、江戸前ずしの老舗すし職人が握った68種106貫を紹介。著者が豊洲で見聞してきた、魚河岸目線で綴る、江戸前すしダネばなしも収録。｡
著者紹介｡	宮崎県生まれ。日本女子大学卒業。婦人画報社の編集者を経てフリーランス。築地市場(現豊洲市場)の文化団体「築地魚市場銀鱗会」事務局長・図書部長。著書に「築地めし」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 101147387｡	配架場所： MAP 3F / 東（E） / E04 / 日本を知る / 旅する・日本 / おいしい旅｡	請求記号： 596.21/ﾌｸﾄ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001785261

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