書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/07/23

書誌情報｡

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978-4-911641-01-9

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	美味求真(ビミ/キュウシン)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	現代語訳(ゲンダイゴヤク)｡
著者名等｡	木下/謙次郎‖著(キノシタ,ケンジロウ)｡
著者名等｡	河田/容英‖訳(カワダ,ヤスヒデ)｡
出版者｡	傍流堂／福岡｡
出版年｡	2025.11｡
ページと大きさ｡	726p 図版32p／20cm｡
件名｡	美食｡
分類｡	NDC9 版：596｡
分類｡	NDC10版：596｡
ISBN｡	978-4-911641-01-9｡
価格｡	¥7000｡
タイトルコード｡	1000001785270｡
内容紹介｡	美味の探求者・木下謙次郎の長年にわたる食研究の集大成「美味求真」を現代語に訳出。河豚や鼈など日本を代表する食材から、昆虫や蛇といった珍味までを網羅し、古今東西の食材・調理法・食文化を縦横無尽に論じる。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010959419｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596/ｷﾉﾋ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001785270

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