書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/08/21

書誌情報｡

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978-4-254-43136-0

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	澱粉の事典(デンプン/ノ/ジテン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	日本応用糖質科学会‖監修(ニホン/オウヨウ/トウシツ/カガクカイ)｡
出版者｡	朝倉書店／東京｡
出版年｡	2025.12｡
ページと大きさ｡	21,604p／22cm｡
件名｡	澱粉-便覧｡
分類｡	NDC9 版：588.2｡
分類｡	NDC10版：588.2｡
ISBN｡	978-4-254-43136-0｡
価格｡	¥16000｡
タイトルコード｡	1000001790388｡
内容紹介｡	澱粉を始めとする各種糖質、酵素、製造技術、産業利用技術、調味科学を取り上げた事典。澱粉の基礎科学から利用加工まで、各項目を1〜4頁の読み切り形式で解説する。関連するコラムも掲載。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010952349｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S24 / 技術・工学｡	請求記号： 588.2/ﾆﾎﾃ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001790388

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