2026/07/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書(ガイショク/サンギョウ/ノ/シクミ/ト/ビジネス/ガ/コレ/イッサツ/デ/シッカリ/ワカル/キョウカショ)｡
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| 著者名等｡ |
齋藤/訓之‖著(サイトウ,サトシ)｡
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| 出版者｡ |
技術評論社／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.12｡
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| ページと大きさ｡ |
223p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
図解即戦力｡
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| 件名｡ |
外食産業｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：673.97｡
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| NDC10版：673.97｡
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| ISBN｡ |
978-4-297-15291-8｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001793288｡
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| 内容紹介｡ |
外食産業の最新動向、日本の外食市場の移り変わり、押さえておきたい外食産業の基礎知識、外食企業の各部門の役割と仕事、店舗経営の基礎知識など、外食産業の必須知識を、イラストを交えて解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
中央大学卒業。株式会社香雪社代表取締役。公益財団法人流通経済研究所特任研究員。戸板女子短期大学食物栄養科非常勤講師。日本フードサービス学会等会員。著書に「食品業界のしくみ」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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