2026/08/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
戦間期日本における「新しい」産業の創造(センカンキ/ニホン/ニ/オケル/アタラシイ/サンギョウ/ノ/ソウゾウ)｡
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| 副書名｡ |
西洋菓子の定着過程(セイヨウ/ガシ/ノ/テイチャク/カテイ)｡
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| 著者名等｡ |
五十嵐/千尋‖著(イガラシ,チヒロ)｡
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| 出版者｡ |
晃洋書房／京都｡
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| 出版年｡ |
2026.1｡
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| ページと大きさ｡ |
3,187,10p／22cm｡
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| 件名｡ |
パン・菓子製造業-歴史｡
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| 森永製菓｡
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| 明治製菓｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：588.3｡
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| NDC10版：588.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-7710-4004-5｡
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| 価格｡ |
¥4600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001801073｡
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| 内容紹介｡ |
移植型産業である西洋菓子製造業は、日本でいかにして市場を開拓し、材料を調達し、流通網を形成したか。1920年代の不況をどのように乗り切ったか。森永製菓と明治製菓という対照的な成り立ちを持つ大企業を比較分析する。｡
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| 著者紹介｡ |
一橋大学大学院経済学研究科博士後期課程修了。明治学院大学経済学部助教。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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