書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/08/01

書誌情報｡

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978-4-418-26306-6

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	和食上手になる食材事典(ワショク/ジョウズ/ニ/ナル/ショクザイ/ジテン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	野崎/洋光‖著(ノザキ,ヒロミツ)｡
出版者｡	世界文化社／東京｡
出版年｡	2026.3｡
ページと大きさ｡	311p／21cm｡
件名｡	料理(日本)｡
件名｡	食品｡
分類｡	NDC9 版：596.21｡
分類｡	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-418-26306-6｡
価格｡	¥1800｡
タイトルコード｡	1000001807414｡
内容紹介｡	和食上手になるには、まず食材を知ることから始めましょう。和食料理人・野崎洋光が、和食の定番195食材の選び方、旬の時季、産地などの基礎知識と料理のコツを解説する。43品のレシピ付き。｡
著者紹介｡	福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。栄養士。料理人。著書に「和食のきほん、完全レシピ」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 101172542｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ﾉｻﾜ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001807414

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