書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/08/05

書誌情報｡

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978-4-7885-1911-4

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	<栄養>の誕生(エイヨウ/ノ/タンジョウ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	「健康のための食事」をめぐる抵抗と受容(ケンコウ/ノ/タメ/ノ/ショクジ/オ/メグル/テイコウ/ト/ジュヨウ)｡
著者名等｡	巽/美奈子‖著(タツミ,ミナコ)｡
出版者｡	新曜社／東京｡
出版年｡	2026.3｡
ページと大きさ｡	5,215p／20cm｡
件名｡	栄養-歴史｡
件名｡	食生活-日本｡
分類｡	NDC9 版：498.55｡
分類｡	NDC10版：498.55｡
ISBN｡	978-4-7885-1911-4｡
価格｡	¥3200｡
タイトルコード｡	1000001809016｡
内容紹介｡	今日では当然とされる「健康のために日々の食事に配慮する」という食事観は、いつ生まれ、どのように普及したのか。栄養学の成立と、健康と食事をめぐる人々の抵抗と受容の様相を描く。｡
著者紹介｡	大阪府生まれ。立命館大学大学院博士課程後期課程修了。同大学食マネジメント学部准教授。博士(社会学)。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 101172393｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S32～S34 / 医療 / 49　医学・薬学｡	請求記号： 498.55/ﾀﾂｴ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001809016

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