2026/08/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食の同時代史(ショク/ノ/ドウジダイシ)｡
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| 副書名｡ |
デパ地下・食育・フードテック(デパチカ/ショクイク/フード/テック)｡
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| 著者名等｡ |
岸/康彦‖著(キシ,ヤスヒコ)｡
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| 出版者｡ |
創森社／東京｡
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| 出版年｡ |
2026.3｡
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| ページと大きさ｡ |
229p／20cm｡
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| 件名｡ |
食糧｡
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| 食生活-日本｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：611.3｡
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| NDC10版：611.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-88340-378-3｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001809085｡
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| 内容紹介｡ |
多様に広がり、奥行きのある食の世界。1995年前後からのおよそ30年間に起きた食の変貌を区分けし、丹念に辿り、生きる土台としての食の安全、安心、安定の有り様を事象から問いかける。｡
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| 著者紹介｡ |
岐阜県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。農政ジャーナリスト。日本経済新聞社論説委員、愛媛大学農学部教授、日本農業経営大学校校長などを歴任。著書に「農の同時代史」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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