2026/09/05
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ラーメンビジネス(ラーメン/ビジネス)｡
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| 副書名｡ |
麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養(メンズキ/カラ/ヒョウロンカ/マデ/タノシク/ヨメル/ラーメン/ノ/キョウヨウ)｡
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| 著者名等｡ |
井手隊長‖著(イデ タイチョウ)｡
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| 出版者｡ |
クロスメディア・パブリッシング／東京｡
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| インプレス(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2026.4｡
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| ページと大きさ｡ |
287p／19cm｡
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| 件名｡ |
飲食店｡
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| ラーメン(麵類)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：673.972｡
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| NDC10版：673.972｡
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| ISBN｡ |
978-4-295-41193-2｡
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| 価格｡ |
¥1580｡
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| タイトルコード｡ |
1000001813715｡
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| 内容紹介｡ |
味を磨き、技術を学び、失敗を重ねながら前に進むラーメン店の店主たち。ラーメンライターとして取材を重ねてきた著者が、スープ、製麵、トッピング、集客などをテーマに、店主たちの汗と涙、歓喜と葛藤を記録する。｡
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| 著者紹介｡ |
全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。株式会社フライヤー執行役員。flier公式チャンネル総合プロデューサー。著書に「ラーメン一杯いくらが正解なのか」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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