2026/08/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
和食のミライ(ワショク/ノ/ミライ)｡
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| 副書名｡ |
食文化と地域を守る(ショクブンカ/ト/チイキ/オ/マモル)｡
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| 著者名等｡ |
佐藤/洋一郎‖著(サトウ,ヨウイチロウ)｡
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| 出版者｡ |
岩波書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2026.3｡
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| ページと大きさ｡ |
7,182p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
岩波ジュニア新書 1010｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 食生活-日本｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-00-501010-3｡
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| 価格｡ |
¥900｡
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| タイトルコード｡ |
1000001814819｡
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| 内容紹介｡ |
ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」。歴史や文化をふまえて和食の魅力を伝えるとともに、その足元に広がる問題を浮かび上がらせ、和食をミライにつなげていくために何ができるかを展望する。｡
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| 著者紹介｡ |
和歌山県生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。京都市文化功労者。著書に「知ろう食べよう世界の米」「食の人類史」「米の日本史」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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