書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/09/22

書誌情報｡

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978-4-8053-2000-6

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	THE ILLUSTRATED DICTIONARY OF JAPANESE FOOD(ジ/イラストレイテッド/ディクショナリー/オブ/ジャパニーズ/フード)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	INGREDIENTS,PREPARATIONS and CULTURE(イングリーディエンツ/プレパレーションズ/アンド/カルチャー)｡
著者名等｡	RICHARD HOSKING‖著(ホスキング,リチャード)｡
出版者｡	チャールズ・イー・タトル出版／東京｡
出版年｡	2026.4｡
ページと大きさ｡	247p／21cm｡
件名｡	料理(日本)-辞典｡
分類｡	NDC9 版：596.21｡
分類｡	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-8053-2000-6｡
価格｡	¥2900｡
タイトルコード｡	1000001821143｡
内容紹介｡	日本食の膨大な用語を単なる解説に留めず、その背後にある歴史や文化的背景まで深く掘り下げて解き明かす。320点のカラー写真と挿絵を収録。日本食の「構造」と「精神」を体系的に学べる一冊。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 101191807｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596/HO I｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001821143

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