書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/10/17

書誌情報｡

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978-4-14-088761-5

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	日本の定番料理10の謎(ニホン/ノ/テイバン/リョウリ/ジュウ/ノ/ナゾ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか(ポテト/サラダ/ワ/ナゼ/オカズ/ニ/ナッタ/ノカ)｡
著者名等｡	樋口/直哉‖著(ヒグチ,ナオヤ)｡
出版者｡	NHK出版／東京｡
出版年｡	2026.5｡
ページと大きさ｡	219p／18cm｡
シリーズ名｡	NHK出版新書 761｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC9 版：596｡
分類｡	NDC10版：596｡
ISBN｡	978-4-14-088761-5｡
価格｡	¥930｡
タイトルコード｡	1000001822668｡
内容紹介｡	肉じゃが、ハンバーグ、ポテトサラダ、チャーハン、みそ汁…。日本の定番料理について、主に雑誌『きょうの料理』のレシピから成立の経緯を探りつつ、その秘密を解き明かす。調理のコツも掲載。｡
著者紹介｡	服部栄養専門学校卒業。作家、料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞受賞。ほかの著書に「新しい料理の教科書」「料理1日目」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 011030715｡	配架場所： MAP 3F / 東（E） / E05 / 日本を知る / 文化・温故知新 / 昔ながらのくらし｡	請求記号： S596/ﾋｸﾆ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001822668

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