2026/10/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
油脂で語る近現代(ユシ/デ/カタル/キンゲンダイ)｡
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| 副書名｡ |
クジラとオランウータンをつなぐ糸(クジラ/ト/オランウータン/オ/ツナグ/イト)｡
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| 著者名等｡ |
赤嶺/淳‖著(アカミネ,ジュン)｡
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| 出版者｡ |
平凡社／東京｡
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| 出版年｡ |
2026.5｡
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| ページと大きさ｡ |
285p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
平凡社新書 1105｡
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| 件名｡ |
油脂-歴史｡
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| 捕鯨-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：576.184｡
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| NDC10版：576.184｡
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| ISBN｡ |
978-4-582-86105-1｡
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| 価格｡ |
¥1150｡
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| タイトルコード｡ |
1000001823929｡
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| 内容紹介｡ |
マーガリンの主要原料が鯨油からパーム油へと変化した、食用油脂の利用史を、太平洋捕鯨、南極海進出、熱帯雨林の開発などからたどり、政治・経済・環境の複雑な絡み合いを描き出す。食卓からはじめる人間と環境の世界史。｡
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| 著者紹介｡ |
大分県生まれ。一橋大学大学院社会学研究科教授。食と環境の関係をグローバルな視点から研究。著書に「ナマコを歩く」「鯨を生きる」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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