2025/05/26
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食品脂質検出実験(ショクヒン/シシツ/ケンシュツ/ジッケン)｡
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| 出版者｡ |
少年写真新聞社／東京｡
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| 出版年｡ |
1991.9｡
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| ページと大きさ｡ |
39p／27cm｡
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| シリーズ名｡ |
写真を見ながらだれでもできるビジュアル版新・科学の実験｡
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| 件名｡ |
食品化学｡
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| 脂質｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.53｡
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| NDC9 版：498.53｡
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| NDC10版：498.53｡
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| ISBN｡ |
4-87981-047-9｡
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| 価格｡ |
¥1748｡
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| タイトルコード｡ |
1005010227097｡
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| 内容紹介｡ |
加工食品や肉類、魚類から脂質を取りだし、食品に含まれている量をみる方法や、取りだした脂質それぞれの融点を調べる実験、油で揚げた食品の油の酸化の進み具合をみる実験を紹介。摂りすぎが健康上の様々な問題を引きおこす原因となる脂質を調べる。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006691232｡
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- 配架場所：
- D書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 40/ｼ/7｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1005010227097