2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
隠し味の科学(カクシアジ/ノ/カガク)｡
|
| 著者名等｡ |
斎藤/浩‖編著(サイトウ,ユタカ)｡
|
| 太田/静行‖編著(オオタ,シズユキ)｡
|
| 出版者｡ |
幸書房／東京｡
|
| 出版年｡ |
1992.9｡
|
| ページと大きさ｡ |
305p／22cm｡
|
| 件名｡ |
調味料｡
|
| 料理｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：588.7｡
|
| NDC9 版：588.6｡
|
| NDC10版：588.6｡
|
| ISBN｡ |
4-7821-0114-7｡
|
| 価格｡ |
¥3689｡
|
| タイトルコード｡ |
1005010241566｡
|
| 内容紹介｡ |
“隠し味”の基本になる調味について解説し、世界各国料理の“隠し味”のポイントを、それぞれの国の料理の知識と経験豊かな専門家がその極意を披瀝する。これからのエスニック食品、ヘルシー食品調理の参考となる本。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 000207456｡
|
- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
|
- 請求記号：
- 588.7/12｡
|
- 状態：
- 在庫｡
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1005010241566