2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
シュクル(シュクル)｡
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| 副書名｡ |
あめの技術教本(アメ/ノ/ギジュツ/キョウホン)｡
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| 著者名等｡ |
稲村/省三‖著(イナムラ,ショウゾウ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
1994.6｡
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| ページと大きさ｡ |
238p／27cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
4-388-05717-7｡
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| 価格｡ |
¥6602｡
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| タイトルコード｡ |
1005010274469｡
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| 内容紹介｡ |
きれいな花や鶴や魚、デザートを引きたてる飾りなど、美しいあめ細工。煮溶かした砂糖でイメージを表現していく。手軽にできる初心者向けの技術から始まり、アレンジ次第でオリジナルな作品が楽しめるシュクルの作り方を紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
１９５２年生まれ。早稲田調理専門学校卒業。７９年渡欧。スイスの製菓学校やフランスの製菓学校を卒業。８６年ホテル西洋銀座入社。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 001838457｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.3/59｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1005010274469