書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/13

書誌情報｡

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4-254-61028-9

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	調理のための食品学辞典(チョウリ/ノ/タメ/ノ/ショクヒンガク/ジテン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	梶田/武俊‖[ほか]編集(カジタ,タケトシ)｡
出版者｡	朝倉書店／東京｡
出版年｡	1994.11｡
ページと大きさ｡	451p／22cm｡
件名｡	食品-辞典｡
分類｡	NDC8 版：498.51｡
	NDC9 版：498.51｡
	NDC10版：498.51｡
ISBN｡	4-254-61028-9｡
価格｡	¥6500｡
タイトルコード｡	1005010277375｡
内容紹介｡	食品科学・日本料理・西洋料理・中国料理・魚介類など幅広い分野から3900項目を選び、調理及び調理科学と関連づけて解説。実際の調理に活用でき、時代のニーズに応える調理のための食品学辞典。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 1 冊	貸出可能な資料｡ 0 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 002896439｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S32～S34 / 医療 / 49　医学・薬学｡	請求記号： 498.51/ｶｼﾁ｡	状態：禁帯｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1005010277375

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