2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
レトルト食品(レトルト/ショクヒン)｡
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| 著者名等｡ |
堤/陽太郎‖編(ツツミ,ヨウタロウ)｡
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| 山口/尹通‖編(ヤマグチ,カネミチ)｡
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| 出版者｡ |
光琳／東京｡
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| 出版年｡ |
1994.12｡
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| ページと大きさ｡ |
311p／22cm｡
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| シリーズ名｡ |
光琳テクノブックス 16｡
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| 件名｡ |
レトルト食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.9｡
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| NDC9 版：588.97｡
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| NDC10版：588.97｡
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| ISBN｡ |
4-7712-9405-4｡
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| 価格｡ |
¥4854｡
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| タイトルコード｡ |
1005010290777｡
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| 内容紹介｡ |
レトルト食品の研究は米国で開始されたが、後に日本で開発研究が続行され、今日では1800億円の市場を築くに至っている。本書はその定義と歴史や基礎理論、包装技術や製造技術、品質管理技術から関連法規に至るレトルト食品の全てを要領よくまとめた。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 002882561｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.8/18｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1005010290777