2025/05/23
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ソース造りの基礎とレシピー(ソースズクリ/ノ/キソ/ト/レシピー)｡
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| 著者名等｡ |
太田/静行‖編著(オオタ,シズユキ)｡
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| 出版者｡ |
幸書房／東京｡
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| 出版年｡ |
1995.12｡
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| ページと大きさ｡ |
271p／22cm｡
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| 一般注記｡ |
執筆：武政三男ほか｡
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| 件名｡ |
ソース｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.6｡
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| NDC9 版：588.6｡
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| NDC10版：588.6｡
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| ISBN｡ |
4-7821-0137-6｡
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| 価格｡ |
¥4660｡
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| タイトルコード｡ |
1009710010307｡
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| 内容紹介｡ |
西欧料理に用いられる多種多様なソースを紹介。ソース作りに使われる主要な材料とその使い方、スパイスと糊料などを詳しく解説する。創作ソース例も多数紹介。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 004972451｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 596.3/60｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710010307