2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
オールフォト食材図鑑(オール/フォト/ショクザイ/ズカン)｡
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| 著者名等｡ |
全国調理師養成施設協会‖編集(ゼンコク/チョウリシ/ヨウセイ/シセツ/キョウカイ)｡
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| 出版者｡ |
全国調理師養成施設協会／東京｡
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| 調理栄養教育公社(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
1996.4｡
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| ページと大きさ｡ |
438p／27cm｡
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| 一般注記｡ |
監修：荒川信彦 唯是康彦｡
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| 件名｡ |
食品-便覧｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.52｡
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| NDC9 版：498.52｡
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| NDC10版：498.52｡
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| ISBN｡ |
4-924737-25-9｡
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| 価格｡ |
¥5631｡
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| タイトルコード｡ |
1009710012278｡
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| 内容紹介｡ |
食材の本来の姿や色を正確に把握できるようにすべてカラー写真で掲載。形態、種類、成分、調理、加工など様々な観点から学問的な特徴を総合的に解説。主として調理師養成教育のための教材を編集。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 2 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 2 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006953608｡
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- 配架場所：
- E書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 498.5/404｡
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- 状態：
- 在庫｡
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| 2｡ |
- 資料番号：
- 004997490｡
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- 配架場所：
- E書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 498.52/ｾﾝ ｵ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710012278