書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/07/13

書誌情報｡

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4-8103-0027-7

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	読む食辞苑(ヨム/ショクジエン)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	日本料理ことば尽くし(ニホン/リョウリ/コトバズクシ)｡
著者名等｡	小林/弘‖著(コバヤシ,ヒロシ)｡
出版者｡	同文書院／東京｡
出版年｡	1996.6｡
ページと大きさ｡	335p／20cm｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	4-8103-0027-7｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1009710017394｡
内容紹介｡	日本料理について、これまであまり取り上げられなかった調理場用語や作法、調理用具、食材、食器、各種料理など、それぞれの「ことば」にある故事来歴を解説する。｡
著者紹介｡	１９３１年東京都生まれ。明治大学商学部、服部栄養専門学校卒業。「銀座山下」で修業後、短大、専門学校の講師、テレビの料理番組のレギュラーを務める。著書に「おそうざい料理」など。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 1 冊	貸出可能な資料｡ 0 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 004767075｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ｺﾊﾖ｡	状態：禁帯｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710017394

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