2025/05/25
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
料理人になるには(リョウリニン/ニ/ナル/ニワ)｡
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| 著者名等｡ |
大阪あべの辻調理師専門学校‖編著(ツジ/チョウリシ/センモン/ガッコウ)｡
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| 出版者｡ |
ぺりかん社／東京｡
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| 出版年｡ |
1996.5｡
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| ページと大きさ｡ |
166p／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
なるにはBOOKS 14｡
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| 一般注記｡ |
「調理師になるには」(1980年刊)の改題改訂｡
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| 件名｡ |
調理師｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.07｡
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| NDC9 版：596.07｡
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| NDC10版：596.07｡
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| ISBN｡ |
4-8315-0695-8｡
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| 価格｡ |
¥1165｡
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| タイトルコード｡ |
1009710017789｡
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| 内容紹介｡ |
一流の料理人も、そう呼ばれるまでには並々ならぬ苦労、努力がある。日本の料理界を代表する人達の話を通して、料理人という仕事を多面的に紹介。調理師の資格についても解説。「調理師になるには」の改題。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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