2025/05/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
手づくりみそ自慢(テズクリ/ミソ/ジマン)｡
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| 著者名等｡ |
辻田/紀代志‖著(ツジタ,キヨシ)｡
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| 出版者｡ |
創森社／東京｡
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| 出版年｡ |
1996.10｡
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| ページと大きさ｡ |
109p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
Cooking & home made｡
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| 遊び尽くし｡
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| 件名｡ |
味噌｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.6｡
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| NDC9 版：588.6｡
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| NDC10版：588.6｡
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| ISBN｡ |
4-88340-028-X｡
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| 価格｡ |
¥1165｡
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| タイトルコード｡ |
1009710021187｡
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| 内容紹介｡ |
東京23区の中でただ1軒の味噌醸造元である糀屋三郎右衛門の屋号を受け継ぐ著者が、無添加・天然醸造の昔ながらのみその作り方を、道具の揃え方から上手な保存法、利用法までていねいに説明する。｡
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| 著者紹介｡ |
１９２８年茨城県生まれ。幼少のころから実家のみそづくりを手伝う。一時期大蔵省の醸造試験所に学び、みそ・こうじの研究に従事。現在、４代目糀屋三郎右衛門の屋号を受け継いでいる。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 003791167｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.6/16｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710021187