2025/05/24
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
食に知恵あり(ショク/ニ/チエ/アリ)｡
|
| 著者名等｡ |
小泉/武夫‖著(コイズミ,タケオ)｡
|
| 出版者｡ |
日本経済新聞社／東京｡
|
| 出版年｡ |
1996.9｡
|
| ページと大きさ｡ |
246p／20cm｡
|
| 件名｡ |
料理｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：596.04｡
|
| NDC9 版：596.04｡
|
| NDC10版：596.04｡
|
| ISBN｡ |
4-532-16199-1｡
|
| 価格｡ |
¥1553｡
|
| タイトルコード｡ |
1009710021771｡
|
| 内容紹介｡ |
醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理までこの世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。｡
|
| 著者紹介｡ |
１９４３年福島県の酒造家に生まれる。現在、東京農業大学教授、農学博士。専攻は醸造学、発酵学。著書に「酒の話」「灰の文化誌」「奇食珍食」「酒肴奇譚」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 004703849｡
|
- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
|
- 請求記号：
- 596/360｡
|
- 状態：
- 在庫｡
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710021771