書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/19

書誌情報｡

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4-388-15260-9

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	わかりやすい日本料理のサービスマナー(ワカリヤスイ/ニホン/リョウリ/ノ/サービス/マナー)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	市川/安夫‖著(イチカワ,ヤスオ)｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	1993.3｡
ページと大きさ｡	183p／21cm｡
件名｡	テーブルマナー｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.8｡
	NDC9 版：596.8｡
	NDC10版：596.8｡
ISBN｡	4-388-15260-9｡
価格｡	¥1942｡
タイトルコード｡	1009710088840｡
内容紹介｡	日本料理では1200年前には箸の作法が生まれ、約700年前には食卓の作法が完成されていました。が、店でも学校でもあまり指導されていないようです。本書は日本料理業に携わる人々のための、料理の歴史・定式・食卓作法・サービス作法を教える本です。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007134125｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.8/ｲﾁﾜ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710088840

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