2025/05/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
スパイス&ハーブ辞典(スパイス/アンド/ハーブ/ジテン)｡
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| 著者名等｡ |
武政/三男‖著(タケマサ,ミツオ)｡
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| 出版者｡ |
文園社／東京｡
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| 出版年｡ |
1997.1｡
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| ページと大きさ｡ |
252p／19cm｡
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| 件名｡ |
香辛料｡
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| ハーブ｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：617.6｡
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| NDC9 版：617.6｡
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| NDC10版：617.6｡
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| ISBN｡ |
4-89336-101-5｡
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| 価格｡ |
¥1748｡
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| タイトルコード｡ |
1009710103999｡
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| 内容紹介｡ |
スパイスの4つの基本作用とは? スパイスとハーブの違いは? 世界の代表的な116のスパイス&ハーブについて、その産地、特徴、歴史、薬効、料理法、栽培法などを網羅した。巻頭にカラー図版。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４３年東京都生まれ。東京理科大学理学部卒業。ライオン研究開発本部食品研究所テストキッチン室長。一貫してスパイスの使い方のコツを探索している。「スパイス百科事典」等著書多数。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 004649620｡
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- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 617.6/ﾀｹ ｽ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710103999