2025/05/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
江戸の酒(エド/ノ/サケ)｡
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| 副書名｡ |
その技術・経済・文化(ソノ/ギジュツ/ケイザイ/ブンカ)｡
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| 著者名等｡ |
吉田/元‖著(ヨシダ,ハジメ)｡
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| 出版者｡ |
朝日新聞社／東京｡
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| 出版年｡ |
1997.1｡
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| ページと大きさ｡ |
235p／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
朝日選書 569｡
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| 件名｡ |
清酒-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.52｡
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| NDC9 版：588.52｡
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| NDC10版：588.52｡
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| ISBN｡ |
4-02-259669-4｡
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| 価格｡ |
¥1300｡
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| タイトルコード｡ |
1009710104194｡
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| 内容紹介｡ |
甘口から辛口へ。上方に発した新たな技で各地に名酒を生んだ杜氏。幕府の統制と振興策の間で生き残りに賭ける経営者。江戸三百年に洗練され、磨き上げられた日本酒。酒造りの技術と社会、文化を探る。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４７年京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、種智院大学仏教学部教授。著書に「中世の光景」「日本の食と酒」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 004646949｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.5/10001｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710104194