2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
手づくり燻製(テズクリ/クンセイ)｡
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| 著者名等｡ |
鈴木/雅己‖著(スズキ,マサミ)｡
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| 出版者｡ |
日本放送出版協会／東京｡
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| 出版年｡ |
1996.12｡
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| ページと大きさ｡ |
109p／24cm｡
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| シリーズ名｡ |
生活実用シリーズ｡
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| NHK男の食彩｡
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| 件名｡ |
料理-肉｡
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| 料理-魚｡
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| 燻製｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| NDC10版：596.3｡
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| ISBN｡ |
4-14-187738-7｡
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| 価格｡ |
¥1456｡
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| タイトルコード｡ |
1009710123020｡
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| 内容紹介｡ |
手近な材料や道具で、簡単に本格的燻製をつくる手法を紹介します。解説のとおりにつくれば、量産の市販品とはひと味もふた味も違う、つくったあなた自身がびっくりするようなおいしい燻製がつくれるはず。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４３年東京都生まれ。家業の和菓子を経て、洋菓子、和洋中の料理に従事。本格チャーシューから燻製づくりに没頭し、家庭で作れる万能スモーカーを開発。“新・料理人”として活躍中。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 004649141｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 596.3/10001｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710123020