2025/07/23
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
魯山人美味の真髄(ロサンジン/ビミ/ノ/シンズイ)｡
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| 副書名｡ |
魯山人が究めた食の心とかたち(ロサンジン/ガ/キワメタ/ショク/ノ/ココロ/ト/カタチ)｡
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| 著者名等｡ |
平野/雅章‖著(ヒラノ,マサアキ)｡
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| 出版者｡ |
リヨン社／東京｡
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| 二見書房(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
1997.6｡
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| ページと大きさ｡ |
246p／22cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 北大路/魯山人｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.04｡
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| NDC9 版：596.04｡
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| NDC10版：596.04｡
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| ISBN｡ |
4-576-97073-9｡
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| 価格｡ |
¥2600｡
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| タイトルコード｡ |
1009710182997｡
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| 内容紹介｡ |
日本料理の風味、雅趣を追い求め、芸術にまで高めた天才・魯山人。彼は、懐石に学び、自身の格調高い審美眼と天才的な舌をもって、日本料理の世界に新たな道を拓いた。美と食の巨人・魯山人が遺した、食の名言を集大成。｡
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| 著者紹介｡ |
１９３１年千葉県生まれ。早稲田大学文学部心理学科卒業。主婦の友社編集局勤務ののち、食物文化史の研究に専念。現在、儀礼文化学会専門委員。著書に「和食の履歴書」など多数。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 004679635｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 596/10006｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710182997