2025/05/07
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
知っておきたい食品鮮度の知識(シッテ/オキタイ/ショクヒン/センド/ノ/チシキ)｡
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| 著者名等｡ |
渡辺/雄二‖著(ワタナベ,ユウジ)｡
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| 出版者｡ |
日本実業出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
1997.6｡
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| ページと大きさ｡ |
213p／19cm｡
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| 件名｡ |
食品衛生｡
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| 食品保存法｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.54｡
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| NDC9 版：498.54｡
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| NDC10版：498.54｡
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| ISBN｡ |
4-534-02644-7｡
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| 価格｡ |
¥1300｡
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| タイトルコード｡ |
1009710188596｡
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| 内容紹介｡ |
ハムの色がきれいな理由、遺伝子組み換え食品の安全性、恐ろしいほどもつコンビニ弁当…。食品鮮度とはいったい何なのか。安全な食生活と新鮮な食材のために、食品鮮度を科学的に分析する。｡
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| 著者紹介｡ |
１９５４年生まれ。消費者生活問題紙の記者を経て、現在、フリーの科学ジャーナリスト。著書に「食品汚染」「これで安心！子どもの食事Ｑ＆Ａ」「暮らしのエコ・チェックＱ＆Ａ」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005195375｡
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- 配架場所：
- E書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 498.54/10002｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710188596